近日，上海市市場管理局公布了2020年第32期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、蜂產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計782批次，其中合格779批次、不合格3批次。

不合格樣品中，有2批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為：上海聯(lián)華市金山有限公司衛(wèi)清店銷售的標稱東臺市春滿園農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的初產(chǎn)草雞蛋（規(guī)格型號：600克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2020-05-13）檢出氟苯尼考不符合食品安全*標準規(guī)定；上海永輝市有限公司龍皓路分公司銷售的標稱來自上海*貿(mào)易有限公司的鳊魚（生產(chǎn)日期/批號：2020-06-02（購進日期））檢出恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全*標準規(guī)定。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！?/span>GB 31650-2019 食品安全*標準 食品中獸藥*殘留限量》規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留標的蛋品，對人體健康有一定影響。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！?/span>GB 31650-2019 食品安全*標準 食品中獸藥*殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的*殘留限量為100μg/kg。

另外，還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格，為：吧唧嘴商貿(mào)（上海）有限公司銷售的標稱長春市嗑嗑香山珍特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的西瓜子仁（規(guī)格型號：500克/盒 生產(chǎn)日期/批號：2020/06/05）檢出大腸菌群、霉菌兩項不合格。

根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全*標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，熟制堅果與籽類食品中大腸菌群應符合n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g的要求，霉菌應符合≤25CFU/g的要求。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場管理局已要求相關區(qū)市場管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場管理局按規(guī)定公開。

食品抽檢主要是依據(jù)*強制性的標準來判斷食品是否合格，標簽問題、含量不足、產(chǎn)品等級標準不合格、限量成分標以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。